ETH-News
Alle Geschichten von Dr. Christina Hartmann, ETH Zürich
Insekten essen: Delikat oder ekelhaft?
- Nachhaltigkeit
- Lebensmittelwissenschaften
- Weltern?hrung
- Verhaltenswissenschaften
![Insekten als Nahrungsmittel – werden wir uns daran gewöhnen?](/de/news-und-veranstaltungen/eth-news/news/2016/07/insekten-essen-delikat-oder-ekelhaft/_jcr_content/pageimages/imageSmall.imageformat.contentteaser.1463615743.jpg)
Westliche Kulturen verbinden Insekten eher mit Gefahr und Verdorbenem statt mit Essbarem – obwohl sie nachhaltige Proteinlieferanten w?ren. Wie k?nnen wir Insekten für Europa kulinarisch attraktiver machen, so dass die Menschen ihren Ekel überwinden?